La arepa de arroz integral y chía se prepara utilizando arroz integral molido, lo que le da una textura más firme y granulosa que las arepas tradicionales de maíz. A este arroz se le añade semillas de chía, que son pequeñas pero muy nutritivas, aportando una textura ligeramente crujiente y un toque de sabor. Se suele sazonar con una pizca de sal y, en algunos casos, un toque de aceite o mantequilla para mejorar su sabor y suavidad. Esta combinación de arroz integral y chía la convierte en una opción rica en fibra, antioxidantes y nutrientes esenciales.